Où et Que Manger à Gulmarg?

Une chose est sûre, c’est que vous allez travailler votre appétit en skiant ou en ridant à Gulmarg Ski Resort. Ne manquez pas de goûter à la cuisine locale kashmirie proposée dans de nombreux restaurants de Gulmarg. Ci-dessous, quelques suggestions de restaurants et de spécialités locales incontournables…

Café

Ne vous attendez pas à trouver un beau café à tous les coins de Gulmarg. Lorsque je suis arrivé à Gulmarg, en 2008, le seul choix était Nescafé. De nos jours, il y a plus d'options pour trouver un café décent. Pour votre tasse matinale, je recommande tout d’apporter du café moulu, un petit goutteur à café bon marché et des filtres. Ensuite, demandez simplement à votre hôtel de l’eau chaude et faites-vous un bon petit café.

Il y a maintenant quelques machines à expresso à Gulmarg.

Il y a un bon petit café dans le village, juste en face de l'hôtel Yemberzal. Le Black Bear Brew sert de bons cafés et propose normalement quelques délicieux gâteaux et pâtisseries.

Deux autres options, plus chères, sont le café du Khyber Himalayan Resort & Spa et du Kolahoi Green Heights. Pour un café avec une vue magnifique sur l'Himalaya, je recommande Khyber.

Autres Boissons

Vous allez tomber amoureux du thé kashmiri, ou «qahwah». C’est un mélange de cardamone, de safran, de cannelle, de sucre, et parfois de raisins, d’amandes ou de noix de cajou. Je vous conseille aussi de prendre un thé au citron, gingembre et miel.

Pour des thés indiens classiques, goûtez aux thés «chai» ou «chai masala».

Petit-Déjeuner

La plupart des forfaits proposés comprennent le petit-déjeuner, qui consiste en général d’œufs au plat ou d’œufs brouillés, de toasts et de porridge.

Personnellement, je préfère prendre un «roti» kashmiri cuit dans un four tandoori du village. Suivez la fumée qui s’échappe tôt le matin derrière la nouvelle station de police (à droite quand vous faites face à la station): en ouvrant une porte foncée et poussiéreuse vous pourrez acheter des rotis fraîchement sortis du four. Tartinez-les de beurre de cacahuète ou de Nutella (ou les deux). Ramenez vos propres garnitures ou achetez-les à «Pick and Choose» à Srinagar. Vous trouverez aussi de la confiture très sucrée à Gulmarg.

Collations

Vous trouverez du chocolat Cadbury et d’autres marques locales, ainsi que des chips dans tous les petits magasins de Gulmarg. Jaan, en face de l’aire de stationnement pour taxis et autobus, est le commerçant le plus amical du coin (mais il est toujours mieux de soutenir le commerce local en faisant vos achats dans plusieurs petits magasins).

Les cookies aux pépites de chocolat «Hide & Seek» sont délicieux, mais je conseille aussi les cookies aux noix de cajou. Achetez aussi des amandes et des fruits secs – une excellente collation pour votre journée au ski.

À Bakshi, commandez une parata «spéciale Yanik»: beurre-sucre-cannelle avec du jus de citron.

Déjeuner

Pour le déjeuner, tout dépend de si le téléphérique fonctionne ou pas et si vous avez le temps de manger ou si vous préférez passer le plus de temps possible dans la poudreuse.

Quand j’ai le temps, je vais manger au Global Hotel & Restaurant, au Yambazal, ou au Bakshi Restaurant (un classique). S’il ne fait pas trop froid dehors, certains «dhabas» (restaurants de cuisine locale) du village installent des tables à l’extérieur. Mon préféré se trouve dans l’immeuble à coté de Bakshi. On y trouve plusieurs dhabas, mais celui complètement à gauche est le meilleur… essayez leur «Malai Kofta».

Il y a aussi le «Big Bite» en dessous de l’Hôtel Hill Top. Ils servent de bonnes pizzas, de bons burgers et des frites de type McDonald’s.

Vous mangerez aussi très bien dans les hôtels situés autour du téléphérique.

Si vous avez prévu d’être sur les pistes pendant l’heure du déjeuner, je vous conseille d’amener une collation. Que ce soit dans le restaurant du téléphérique ou dans le petit restaurant près de Mary’s Shoulder, le service est bon mais plutôt lent, et les portions assez petites. S’il y a beaucoup de soleil et que vous voulez vous reposer un peu et boire un thé chai, cela reste une bonne option.

Mes plats préférés: Vegetable Pakoda, Paneer Pakoda, frites, riz frit et différents currys. Cherchez Sofy, propriétaire d’un petit restaurant au pied de «Mary’s Shoulder».

Dîner

La plupart de nos forfaits comprennent le dîner dans leurs prix.

Si vous voulez essayer quelque chose de différent, l’Hôtel Alpine Ridge propose des pâtes, le Pine Palace Resort des spécialités russes et le Pine Palace Platinum des pizzas.

Si vous préférez goûter aux spécialités locales, marchez jusqu’à Bakshi. Il y a toujours une bonne ambiance et de la bonne nourriture. Il y a un excellent buffet à Alpine Ridge, la meilleure adresse du village pour l’après-ski.

Pour vous faire plaisir, offrez-vous un repas au Khyber Himalayan Resort & Spa, option buffet ou à la carte. L’Hôtel Highland Parks est aussi une excellente option. Ils proposent un repas complet de 5 ou 6 plats, ainsi qu’une option à volonté. Le menu change tous les soirs, mais je n’ai jamais été déçu: c’est toujours savoureux, copieux et délicieux.

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